Galettes de fves et aubergines confites la recette complète
Galettes de fves et aubergines confites : Présentation
Type de plat : Entre Difficult : Facile Temps de prparation : 20 mn Pour : 6 personnes
Galettes de fves et aubergines confites : Ingrédients
Préparation
plucher les oignons et les couper trs finement puis dcouper les aubergines en lanires moyennes enfin plucher la tomate et la couper en ds Mettre deux cuillres soupe d?huile d?olive dans une sauteuse ajouter les oignons et les aubergines. Faire suer quelques minutes ajouter les ds de tomate l?ail cras et laisser mijoter couvert pour obtenir des aubergines bien cuites (confites) Assaisonner avec sel et poivre craser grossirement les fves incorporer les oeufs les biscottes et les aubergines. Obtenir une pte assez paisse et grumeleuse Dans une pole mettre une cuillre soupe d?huile d?olive dposer une petite louche de la pte et laisser dorer quelques minutes. Retourner et laisser deux trois minutes sur l?autre face